Продукты, негативно влияющие на работу желчного пузыря

Наши вкусовые предпочтения сформировались на первом триместре беременности мамы. На них также влияет и генетика обоих родителей, а в дальнейшем  — возраст, пол и состояние организма в данный момент. Однако, кроме всех этих факторов, у нас есть еще и опыт и осознанность, а, значит, мы можем вкус формировать самостоятельно. Зачем? Для здоровой работы всех органов, которые помогают нам получать одно из удовольствий – удовольствие от еды. Один из этих важных органов – желчный пузырь. Именно он отвечает за хранение и необходимую транспортировку желчи, направляя ее на расщепление всех съеденных нами жиров. Но если какие-то вещества постоянно мешают работе этого небольшого органа размером с куриное яйцо, его функция может нарушиться, и последствия этого сбоя достаточно неприятны. Как угодить желчному пузырю, минимизируя в своем рационе определенные продукты, сегодня разберемся.

Продукты, которые губительны для желчного пузыря

Некоторые, даже полезные продукты, не полезны для желчного пузыря, и чрезмерное увлечение ими может провоцировать проблемы. Вот эти продукты:

1. Жирные сорта мяса и рыбы: шашлык из баранины, банош со шкварками или стейк лосося – это, конечно, очень вкусно. Но для того, чтобы такая еда переварилась, нужно большое количество желчи. Курятина, кролик, телятина, сельдь и треска могут стать отличной альтернативой.
2. Еда с большим содержанием жира: сливочное масло, жареные продукты, фастфуд, колбаса, копчености. Маслом —  кунжутным, ореховым или оливковым (на любой вкус) лучше заправить салат.
3. Острые продукты: лук, чеснок, редька, хрен и перец в избыточном количестве могут раздражать оболочку желчного пузыря. На помощь придут эксперименты с пряными травами.
4. Кислые фрукты и ягоды: цитрусовые и клюква очень полезны, если ими не злоупотреблять. Их можно заменить абрикосами, персиками, яблоками и малиной. Зимой – в сушеном варианте.
5. Щавель и шпинат: из-за высокого содержания щавелевой кислоты и клетчатки работа желчного может быть напряженной. Тыквенный крем-суп или запеченная тыква — довольно вкусная альтернатива щавлевому борщу.
6. Маринованные продукты: без “закруток”, конечно, зимой никак, но главное помнить, что много уксуса желчный не оценит точно.
7. Продукты с высоким содержанием холестерина: желтки яиц, морепродукты и печень – пусть будут, но не каждый день.
8. Алкоголь: напитки “с градусом” могут вызвать спазм желчного протока. Но заменять их безалкогольными не стоит – повышенное газообразование и нарушенный отток желчи очень вероятен.
9. Чай и крепкий кофе: могут вызвать чрезмерную секрецию желчи и перегружать желчный пузырь. Пригодятся травяные чаи и цикорий. 
10. Консервы: содержат много жира и химикатов.

Конечно, отказываться от перечисленных продуктов, если они любимые, до конца жизни не стоит. Но пусть они будут бонусом к сбалансированному питанию. Есть много простых локальных продуктов, которым желчный точно обрадуется:

• свекла;
• квашеная капуста;
• семена льна;
• тыквенные семечки;
• руккола и все травы, имеющие горьковатый привкус;
• брокколи.

Даже если ваш желчный пузырь работает исправно, лучше не проверять его на выдержку и провести небольшую ревизию в своем рационе ради активной жизни с удовольствием.